Su componente mayoritario es el agua. La chirimoya destaca su aporte de hidratos de carbono, entre los que predominan la glucosa y fructosa.Es pobre en grasas y proteínas, pero dado su alto contenido de azúcares, su valor calórico es muy elevado.
Pero también tiene un alto porcentaje de potasio, el cual es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y la actividad muscular, se recomienda comerlo de manera controlada.
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